就如标题所言，我们对阿根廷葡萄酒的理解太过守旧、太过单一。往往一提到阿根廷，就是强壮浓郁的马尔贝克以及充斥着土豪气息的橡木桶味儿。似乎看到酒标上的阿根廷产区，就已然知道了装在瓶里的酒是什么味道。甚至还有人把阿根廷酒和智利酒混为一谈。

但事实上，大家真的理解阿根廷葡萄酒的独特个性吗？

如今在JS看来：阿根廷的酿酒师不仅可以用独特的马尔贝克酿造出世界级的红葡萄酒酒，同时亦能够驾驭从赤霞珠到黑皮诺的多种风格，阿根廷的霞多丽甚至可与勃艮第的特级园比肩。

今天JS就带着我们一起走进真正的阿根廷，看看那些我们坊间听来的消息是否属实呢？

阿根廷酒和智利酒一样吗？

阿根廷和智利位于南美洲的“脊柱”安第斯山脉的东西两边，很多人都会认为智利和阿根廷的酒风非常相近，而超市和葡萄酒商店亦倾向把安第斯山脉的葡萄酒放在同一角落。

但如果你要充分了解这两个国家的葡萄酒的特性，就一定要走进葡萄园并且和当地酿酒师进行交流，才能真正发觉阿根廷的个性。这也是JS和团队在二月的经历过程。他们们参观了数十家酒庄，深入了解各个产区并品饮了超过种阿根廷葡萄酒。

阿根廷和智利尽管同样位处于安第斯山脉，但阿根廷拥有比邻国智利高得多的高海拔葡萄园，卡氏家族的AdriannaVineyardWhiteStonesChardonnay就是一个最佳的证明：葡萄园种植在海拔约米的石灰土上，比欧洲的任何葡萄园都要高，酸度丰富带强烈的矿物感，是一款令人非常兴奋的霞多丽。

其次阿根廷两个主要葡萄酒产区门多萨和圣胡安是属于凉爽的沙漠地带，从北面的萨尔塔（Salta）到南部的巴塔哥尼亚（Patagonia）的山脉绵延3,公里，来自太平洋的影响非常少（跟智利相比）。所以相较智利而言，巨大的昼夜温差令阿根廷葡萄酒带着直接坦率的风格。

同时，阿根廷的葡萄酒产业比智利更为巨大，仅仅门多萨（15万公顷）产区就比整个智利的葡萄种植面积为大，内销也比智利更为重要。

浓郁马尔贝克和重桶已然out！

阿根廷种植了39,公顷的马尔贝克，仅占全国葡萄园总面积的17.5％，但这已经占全世界马尔贝克葡萄种植的一半以上！马尔贝克已经成为阿根廷葡萄产业的皇牌，而各地的马尔贝克老藤就是最佳的证明。

由马尔贝克制造的葡萄酒与赤霞珠葡萄形成鲜明对比，因为马尔贝克并没有太多草本的风格，也没有赤霞珠的青椒风味。马尔贝克的风格多变，既可以酿制出类似博若莱的风格（通过提前采摘来实现），也可以酿制丰富，高酒精的葡萄酒，而阿根廷酿造者正朝着酿制更优雅的风格为目标。

就如阿根廷最有天赋的酿酒商之一MarcelloPelleriti所说：“我们正增加整串发酵的比例，希望可以酿制更优雅的葡萄酒，因为现在已经没有人追求厚重的马尔贝克，我们希望吧酒精控制在14%或以下。”

即使过去有时候阿根廷的葡萄酒依然有着过度使用橡木桶的问题。但如今越来越多的生产者已经意识到了这一点，慢慢趋向于相对优雅细腻的葡萄酒。在优秀酿做者如Zuccardi，Catena，Trapiche和Cobos的努力下，相信阿根廷葡萄酒的形象会通过出口优质葡萄酒儿改善人们对这样的看法。

所以如今正是阿根廷葡萄酒的转型期，我们或许需要慢慢地发现这其中的变化，但是不得不说，风土造就了优质的葡萄酒，风格的把控是酿酒师对葡萄的诠释。无论哪种风格，阿根廷葡萄酒的未来都是充满着希望。

正如JS所说：“葡萄酒是风土的表达，在今年的品鉴中发现了更多果味平衡又优雅的酒款，部分原因可能是由于和年收获期间天气潮湿，但更多的可能是许多酿酒师识到厚重又过熟的葡萄酒并不能反映或传达阿根廷独特的风土和真实本质。阿根廷葡萄酒正踏入新的时代。”

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