AppellationMalbec——燧火马尔贝克

原产国——阿根廷

品种——马尔贝克

年份——

酿酒师——JoséMorales

产区——圣胡安Pedernal燧石山谷（阿根廷葡萄酒地理标志GI）

品尝笔记：

强烈的紫红色泽，展现了水果特征，并带有草本和香脂的气息。口感清新，余韵悠长。

葡萄园报告：

葡萄园位于庄园的N°8田块，庄园位于燧石山谷的最高点，燧石山谷与世隔绝，是一片处女地，具有野生的风土。融雪灌溉和滴灌系统。冲积质土壤由大小、角度不一的砾石构成，成分以石灰石和燧石（Pedernal）为主，土层为细沙、泥沙、粘土。质地从沙壤土到粉壤土不等。土壤有机质含量低，贫瘠。有优秀的储水和排水能力。

年份报告：

四月第一周手工采摘，天气状况无异常，夜间5℃日间20℃。

酿酒报告：

去梗后的葡萄被放入罐中，在10℃下进行72小时预发酵冷浸渍。

在本地酵母的作用下自然发酵36小时，之后对精选酵母进行接种。

酒精发酵的初期温度峰值达到29℃，完成2次沥淌。

继而发酵温度保持在23-24℃，每天进行2次淋皮。

最后引发后发酵浸渍。

全程浸渍周期在28天左右。

之后葡萄酒被转入并储存于橡木桶中12个月。

在葡萄成熟和采摘之间，也就是1月到4月之间，平均最高温度27-19℃，略低于平均正常温度，而平均最低温度在14-7℃之间。温差13℃略低于正常温度。年降雨量在-mm，稍高于正常。

酿酒信息：

酵母种类：LSA

全程浸渍：28天

发酵温度/时间：24-29℃/9天

还原处理：N/A

熟成过程：1年桶中，1年瓶中

橡木桶类型：50%美国橡木桶50%法国橡木桶

过滤类型：土壤、透镜、膜

理化分析：

酒精度：14%v/v酒石酸：6.05g/L残糖：1.8g/LpH:3.8

AppellationSyrah——燧火西拉

原产国——阿根廷

品种——西拉

年份——

酿酒师——JoséMorales

产区——圣胡安Pedernal燧石山谷（阿根廷葡萄酒地理标志GI）

品尝笔记：

强烈的紫红色泽，展现了水果特征，并带有草本和香脂的气息。口感清新，余韵悠长。

葡萄园报告：

葡萄园位于庄园的N°8田块，庄园位于燧石山谷的最高点，燧石山谷与世隔绝，是一片处女地，具有野生的风土。融雪灌溉和滴灌系统。冲积质土壤由大小、角度不一的砾石构成，成分以石灰石和燧石（Pedernal）为主，土层为细沙、泥沙、粘土。质地从沙壤土到粉壤土不等。土壤有机质含量低，贫瘠。有优秀的储水和排水能力。

年份报告：

四月第一周手工采摘，天气状况无异常，夜间5℃日间20℃。

酿酒报告：

去梗后的葡萄被放入罐中，在10℃下进行72小时预发酵冷浸渍。

在本地酵母的作用下自然发酵36小时，之后对精选酵母进行接种。

酒精发酵的初期温度峰值达到29℃，完成2次沥淌。

继而发酵温度保持在23-24℃，每天进行2次淋皮。

最后引发后发酵浸渍。

全程浸渍周期在28天左右。

之后葡萄酒被转入并储存于橡木桶中12个月。

在葡萄成熟和采摘之间，也就是1月到4月之间，平均最高温度27-19℃，略低于平均正常温度，而平均最低温度在14-7℃之间。温差13℃略低于正常温度。年降雨量在-mm，稍高于正常。

酿酒信息：

酵母种类：LSA

全程浸渍：28天

发酵温度/时间：24-29℃/9天

还原处理：N/A

熟成过程：1年桶中，1年瓶中

橡木桶类型：50%美国橡木桶50%法国橡木桶

过滤类型：土壤、透镜、膜

理化分析：

酒精度：14%v/v酒石酸：6.05g/L残糖：1.8g/LpH:3.8

为什么阿根廷的圣胡安值得被严肃看待